Что учитывать при отправке кегов в другие города

Отправка кег с пивом в другие города – сложная задача‚ требующая внимания к множеству деталей. Это касается как пивного бизнеса‚ занимающегося оптовой продажей пива‚ так и розничной продажей пива‚ а также заведений HORECA (отели‚ рестораны‚ кафе)‚ которым необходимо обеспечить бесперебойное наличие пива на разлив. Успех доставки зависит от правильной логистики‚ соблюдения температурного режима и аккуратного обращения с возвратной тарой.

1. Подготовка кег к транспортировке

Первый и важнейший этап – это подготовка самих пивных кег. Необходимо убедиться в их исправности. Повреждение кег – распространенная проблема‚ приводящая к потере пивной продукции. Проверьте:

• Клапан кега и фитинг кега на герметичность.
• Целостность корпуса тары.
• Состояние пивной фурнитуры.

Важно правильно подготовить упаковку кег. Используйте защитные материалы (картонные прокладки‚ воздушно-пузырчатую пленку) для предотвращения ударов и вибраций во время транспортировки. Особое внимание уделите защите фитингов.

2. Соблюдение температурного режима

Пиво – продукт‚ чувствительный к температуре. Нарушение температурного режима может привести к помутнению‚ изменению вкуса и даже порче продукта. Идеальная температура для кегового пива при транспортировке – от +2 до +8 градусов Цельсия. Для поддержания необходимой температуры используйте:

• Изотермические контейнеры.
• Рефрижераторный транспорт.
• Хладоэлементы (при коротких расстояниях).

Контроль температуры на протяжении всей логистики – залог сохранения качества пива.

3. Давление и углекислый газ (CO2)

Давление в кеге должно быть достаточным для поддержания карбонизации пива. Перед отправкой убедитесь‚ что кег правильно накачан углекислым газом (CO2). Недостаточное давление приведет к потере газа и ухудшению вкусовых качеств. Слишком высокое давление – к риску разрыва тары.

4. Выбор транспортной компании

Выбор надежной транспортной компании – ключевой фактор успешной доставки. Обратите внимание на:

• Опыт работы с пищевыми продуктами‚ особенно с пивом.
• Наличие рефрижераторного транспорта.
• Возможность отслеживания груза;
• Предлагаемые условия доставки.
• Стоимость доставки.
• Сроки доставки.
• Возможность страхования груза.

Уточните у транспортной компании‚ какие гарантии они предоставляют в случае повреждения кег или порчи пива.

5. Аренда и возврат кег

Если вы занимаетесь арендой кег‚ необходимо четко продумать логистику возврата возвратной тары. Согласуйте с клиентом условия доставки пустых кег обратно. После возврата кеги должны пройти обязательную мойку кег и дезинфекцию кег перед повторным использованием. Это необходимо для поддержания гигиены и предотвращения заражения пива.

6. Дополнительные аспекты

Помимо вышеперечисленного‚ стоит учитывать:

• Хранение кег до отправки и после получения. Кеги должны храниться в прохладном‚ темном месте.
• Оформление необходимой документации (накладные‚ счета-фактуры).
• Соблюдение правил пивоварения и законодательства в области производства и продажи алкогольной продукции;
• Для заведений пивного бара и пивного магазина важно обеспечить бесперебойную поставку крафтового пива и других сортов пива.

Тщательное планирование и внимание к деталям – залог успешной доставки кегов с пивом в другие города и сохранения репутации вашего пивного бизнеса.