Что влияет на выбор формы кега для пивоварни

Выбор правильной кеги – критически важный аспект для любой пивоварни, будь то крупное производство или крафтовая мини-пивоварня. От этого зависит качество хранения пива, удобство транспортировки пива, эффективность налива пива и, в конечном итоге, прибыльность пивного бизнеса. В этой статье мы подробно рассмотрим факторы, влияющие на выбор формы кега, различные типы кега, их размеры кега и объем кега, а также вопросы совместимости кег и стоимость кега.

Типы кег и их особенности

На рынке представлено несколько основных типов кега, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки:

• Стальные кеги: Традиционный и наиболее распространенный вариант. Они прочные, долговечные, обеспечивают отличную защиту пива от света и кислорода. Стальные кеги подходят для длительного хранения пива и многократного использования.
• Одноразовые кеги: Изготавливаются из стали с внутренним полимерным покрытием. Предназначены для однократного использования, что упрощает логистику для небольших пивоварен или при проведении мероприятий.
• Пластиковые кеги: Легкие и относительно недорогие. Подходят для кратковременного хранения пива и транспортировки на небольшие расстояния. Однако, они менее устойчивы к механическим повреждениям и могут влиять на вкус пива при длительном контакте.
• Дин-кеги (DIN-кеги): Стандарт, разработанный в Германии. Характеризуются определенными размерами и фитингами. Широко используются в Европе.
• Евро-кеги: Наиболее популярный тип кега в мире. Имеют стандартные размеры кега и фитинги, что обеспечивает широкую совместимость кег с различным пивным оборудованием.
• Slim кеги: Более узкие и высокие, чем евро-кеги. Удобны для использования в небольших помещениях и для транспортировки в ограниченном пространстве.

Размеры и объем кег

Размеры кега и объем кега варьируются в зависимости от типа кега. Наиболее распространенные варианты:

• Евро-кега: Объем кега – 50 литров. Высота – 68,5 см, диаметр – 38,5 см.
• Дин-кега: Объем кега – 30 литров или 20 литров.
• Slim кега: Объем кега – 30 литров.

При выборе объема кега необходимо учитывать объем производства пива, особенности пивной карты, спрос на различные сорта пива и возможности хранения пива.

Технические аспекты и совместимость

Важным параметром является давление в кеге, которое необходимо поддерживать для правильного налива пива. Давление в кеге создается с помощью углекислого газа (CO2). Недостаточное давление приведет к плохой карбонизации пива, а избыточное – к образованию чрезмерной пены.

Совместимость кег с пивным оборудованием – ключевой фактор. Необходимо убедиться, что кеги подходят к вашим кранам для кег и фитингам для кег. Существуют различные типы фитингов (G-type, S-type, Micro Matic), и важно выбрать правильный вариант.

Экономические аспекты: аренда, покупка и стоимость

Стоимость кега может значительно варьироваться в зависимости от типа кега, материала изготовления и производителя. Покупка кег – это долгосрочная инвестиция, которая требует значительных первоначальных затрат. Аренда кег – более гибкий вариант, который позволяет снизить начальные затраты и адаптироватся к изменяющимся потребностям.

При принятии решения о покупке кег или аренде кег необходимо учитывать объем производства пива, частоту использования кег и финансовые возможности пивного бизнеса.

Влияние на пивной бизнес и пивоваренное оборудование

Правильный выбор кег напрямую влияет на эффективность работы пивного магазина, пивного бара и всей пивоваренной отрасли. Качественное пивоваренное оборудование, включая кеги, краны для кег и фитинги для кег, обеспечивает стабильное качество пивной продукции и удовлетворенность клиентов.