Как работать с одноразовыми кегами в розничной сети

Одноразовые кеги становятся все более популярным решением для розлива пива в различных торговых точках. Это связано с удобством, гигиеничностью и экономией на логистике и мойке традиционных пивных кег. Данная статья подробно рассмотрит все аспекты работы с одноразовыми кегами в розничной сети, от выбора поставщика до организации процесса розлива пива и утилизации тары для пива.

Преимущества использования одноразовых кег

Переход на одноразовые кеги, особенно кеги PET, дает ряд преимуществ:

• Снижение затрат: Отсутствие необходимости в мойке и дезинфекции пивных кег существенно экономит воду, электроэнергию и трудозатраты.
• Гигиеничность: Каждая кега для розлива используется только один раз, что исключает риск заражения пива.
• Удобство логистики: Логистика кег упрощается, так как не требуется возврат пустой пивной тары.
• Расширение ассортимента: Возможность предлагать пиво на розлив различных сортов, включая кеги для крафтового пива, без больших инвестиций в оборудование.
• Уменьшение потерь: Снижается риск повреждения кег при транспортировке и обращении.

Выбор поставщика и типов одноразовых кег

На рынке представлено множество поставщиков кег. Важно выбирать надежных партнеров, предлагающих качественную продукцию и выгодные условия. Существуют различные типы одноразовых кег:

• Пластиковые кеги: Изготавливаются из полиэтилена высокой плотности (HDPE).
• Кеги PET: Изготавливаются из полиэтилентерефталата. Легкие и прочные, идеально подходят для пива на розлив.

При выборе обращайте внимание на объем кег (обычно 5, 10, 20, 30 литров), тип фитинга (кеги с фитингом) и наличие кег с краном. Важно, чтобы кеги в розницу соответствовали санитарным нормам и требованиям к пивной продукции.

Организация процесса розлива пива

Для организации пивного розлива необходимо следующее оборудование для розлива:

• Система розлива пива: Включает в себя охладитель, редуктор давления, пивные краны (пивной кран, пивная колонка) и соединительные шланги.
• Пивная фурнитура: Запасные фитинги, прокладки, хомуты.
• Холодильное оборудование: Для поддержания оптимальной температуры пива в кегах.

Важно обучить персонал правилам пивного розлива, чтобы обеспечить качество и свежесть свежего пива. Необходимо регулярно проверять состояние пивной системы и своевременно заменять изношенные детали.

Хранение и утилизация одноразовых кег

Хранение кег должно осуществляться в прохладном, сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. После использования одноразовые кеги подлежат утилизации. Необходимо заключить договор с компанией, занимающейся переработкой пластиковых отходов. Правильная утилизация кег – важный аспект экологической ответственности.

Аренда кег как альтернатива

В некоторых случаях выгоднее аренда кег, особенно если объемы продаж невелики. Это позволяет избежать затрат на покупку и утилизацию тары для пива. Условия аренды кег необходимо уточнять у поставщика.

Ценообразование и продажа пива на розлив

Кеги цена варьируется в зависимости от объема, типа и поставщика; При формировании цены на пиво на розлив необходимо учитывать стоимость кег оптом, стоимость пива, затраты на оборудование и персонал, а также наценку. Продажа пива на розлив может осуществляться в пивном магазине, пивных барах, ресторанах и кафе. Важно разработать привлекательную пивную карту и предлагать широкий пивной ассортимент. Предоставление услуги пиво на вынос и пиво с собой может увеличить объемы продаж.

Купить кеги и организовать кеги доставка можно у специализированных поставщиков. Успешный пивной бизнес требует грамотного подхода к выбору кег, организации процесса розлива и маркетинга.