Какие ошибки совершают новички при закупке тары

Закупка пивной тары – важный этап для любого, кто занимается пивоварением, будь то промышленное производство, крафтовое пиво или домашнее пивоварение. Новички часто совершают ошибки, которые приводят к финансовым потерям, проблемам с качеством продукции и даже к нарушению законодательства. Эта статья поможет избежать распространенных ошибок при закупке тары и сделать правильный выбор тары.

Типы пивной тары: краткий обзор

Прежде чем говорить об ошибках, важно понимать, какие виды тары для пива существуют. Основные варианты:

• Стеклотара: бутылки для пива различных объёмов (0.33л, 0.5л, 1л и т.д.). Традиционный и популярный вариант, особенно для крафтового пива.
• Пластиковая тара: ПЭТ-бутылки, часто используются для непастеризованного пива или для временного хранения.
• Алюминиевая тара: Банки для пива, легкие и удобные в транспортировке.
• Кеги для пива: Из нержавеющей стали, различных объёмов (от 10 до 50 литров и более). Используются для розлива пива на разлив.

Тара для розлива и тара для хранения могут отличаться по своим характеристикам. Важно учитывать условия транспортировки тары и требования к её хранению.

Распространенные ошибки при закупке тары

1. Игнорирование соответствия стандартам

Соответствие стандартам, таким как ГОСТ, – критически важно. Несертифицированная тара может быть небезопасной для здоровья потребителей и привести к штрафам. Обязательно требуйте у поставщиков тары документы, подтверждающие сертификацию тары.

2. Экономия на качестве

Стремление к экономии на таре часто приводит к покупке некачественной продукции. Дешевая стеклотара может быть тонкой и хрупкой, что увеличивает риск боя стекла. Некачественная пластиковая тара может выделять вредные вещества в пиво. Помните, что качество тары напрямую влияет на качество вашего продукта.

3. Неправильный выбор объема

Неправильный объём бутылок или объём кег может привести к неэффективному использованию ресурсов и увеличению затрат. Тщательно проанализируйте спрос и выберите оптимальный объем тары для вашего продукта.

4. Недооценка важности укупорки

Укупорка бутылок – важный этап. Некачественные пробки, крышки или крон-капсюли могут привести к утечке пива, окислению и порче продукта. Выбирайте укупорку, соответствующую типу тары и условиям хранения.

5. Игнорирование логистики

Логистика тары – важный фактор, особенно при больших объемах закупок. Неправильная упаковка и транспортировка могут привести к повреждениям тары. Убедитесь, что поставщик обеспечивает надежную упаковку и доставку.

6. Покупка тары б/у без проверки

Тара б/у может быть дешевле, но требует тщательной проверки на наличие дефектов тары. Осмотрите каждую единицу тары на предмет трещин, сколов, коррозии и других повреждений. Убедитесь, что тара прошла качественную мойку тары и стерилизацию тары.

7. Неправильный выбор поставщика

Выбор надежного поставщика тары – залог успеха. Ищите поставщиков с хорошей репутацией, предлагающих широкий ассортимент продукции и конкурентоспособные цены тары. Проверяйте наличие необходимых сертификатов и лицензий.

8. Отсутствие плана по возврату тары

Если вы используете возвратную тару, необходимо разработать четкий план по её сбору, мойке и стерилизации. Это позволит снизить затраты и обеспечить высокое качество продукции.

Как избежать ошибок?

• Тщательно планируйте закупку тары, учитывая объемы производства и спрос.
• Выбирайте только сертифицированную тару от надежных поставщиков.
• Не экономьте на качестве тары и укупорки.
• Проверяйте каждую партию тары на наличие дефектов.
• Разработайте четкий план по логистике и хранению тары.
• Учитывайте требования к мойке и стерилизации тары.

Помните, что правильный выбор тары – это инвестиция в качество вашего пива и успех вашего бизнеса. Избегая распространенных ошибок, вы сможете снизить затраты, повысить качество продукции и удовлетворить потребности ваших клиентов.