Можно ли хранить пиво в кегах горизонтально

Кеги для пива стали популярным способом хранения пива, особенно среди любителей кегового пива, занимающихся домашним пивоварением или планирующих масштабную пивную вечеринку․ Но возникает вопрос: как правильно хранить пивные кеги, и допустимо ли горизонтальное хранение? В этой статье мы подробно рассмотрим все аспекты хранения пива в кегах, включая различные типы кег, влияние положения на качество пива, и необходимые условия для поддержания его свежести․

Типы пивных кег

Прежде чем говорить о хранении, важно понимать, какие типы пивных кег существуют:

• Стальные кеги: Самые распространенные и долговечные․ Обычно используются для многоразового использования и требуют тщательного ухода за кегами․
• Алюминиевые кеги: Легче стальных, что упрощает транспортировку кег․ Также подходят для многоразового использования, но могут быть более подвержены повреждениям․
• Одноразовые кеги: Удобны для небольших объемов и не требуют возврата․ Однако, они не предназначены для повторного использования․

Влияние положения кеги на качество пива

Вопрос о горизонтальном хранении или вертикальном хранении пива в кегах вызывает много споров․ Вот основные моменты, которые следует учитывать:

Горизонтальное хранение

Горизонтальное хранение кег имеет свои преимущества и недостатки:

• Преимущества: Равномерное распределение пивного осадка и дрожжей по дну кеги, что может способствовать более длительному сохранению вкуса и аромата․ Меньше площадь контакта пива с воздухом, что снижает риск окисления пива․
• Недостатки: Может привести к увеличению площади контакта пива с металлом кеги, что потенциально может повлиять на вкус․ Некоторые системы разлива пива могут испытывать трудности с подачей пива из горизонтально расположенной кеги․

Вертикальное хранение

Вертикальное хранение также имеет свои особенности:

• Преимущества: Облегчает работу пивной системы и пивного крана, обеспечивая стабильную подачу пива․ Уменьшает риск контакта пива с металлом кеги․
• Недостатки: Пивной осадок может скапливаться внизу кеги, что может привести к его попаданию в пиво при розливе․ Увеличивается площадь контакта пива с воздухом, что ускоряет окисление пива․

Важные факторы при хранении пива в кегах

Независимо от выбранного положения, необходимо соблюдать следующие условия:

Температура хранения пива

Температура хранения пива – один из самых важных факторов․ Идеальная температура для хранения пива в кегах составляет от +2 до +8 градусов Цельсия․ Более высокие температуры ускоряют процессы старения и ухудшают вкус пива․ Пивной погреб – идеальное место для хранения, если он у вас есть․

Давление в кеге

Поддержание правильного давления в кеге критически важно․ Углекислый газ (CO2) используется для создания давления, необходимого для розлива пива․ Недостаточное давление приведет к образованию пивной пены и затруднит розлив․ Избыточное давление может привести к повреждению кеги или пивной системы․

Срок годности пива

Срок годности пива в кеге зависит от типа пива и условий хранения․ В среднем, пиво в кеге сохраняет свои качества от 60 до 90 дней․ Однако, после открытия кеги, пиво следует употребить в течение 24-48 часов․

Уход за кегами

Правильный уход за кегами – залог их долговечности и качества пива:

• Промывка кег: После каждого использования кегу необходимо тщательно промыть горячей водой с добавлением специального моющего средства․
• Стерилизация кег: Для предотвращения развития бактерий и плесени, кегу необходимо стерилизовать специальными растворами․

Пивной запас и планирование

При формировании пивного запаса, учитывайте срок годности пива и планируйте его употребление․ Не стоит хранить слишком много кег, если вы не уверены, что успеете их выпить вовремя․ Помните, что свежее пиво всегда вкуснее!