Фрикадельки в пивной подливе

Фрикадельки – это универсальное блюдо из фарша, любимое многими. Их можно подавать с разнообразными гарнирами, а разнообразие рецептов поражает воображение. Сегодня мы предлагаем вам вкусный рецепт – тушеные фрикадельки в ароматной пивной подливе. Это простой рецепт, который не потребует от вас особых кулинарных навыков, но результат превзойдет все ожидания! Пиво в кулинарии – это отличный способ придать блюду неповторимый вкус и глубину.

Что нам понадобится?

Для приготовления этого замечательного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

• Фарш (говядина и свинина в равных пропорциях) – 500 г
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Мука – 1 ст. ложка
• Сметана – 2 ст. ложки
• Специи (соль, перец, паприка, сушеный чеснок) – по вкусу
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Темное пиво или светлое пиво – 300 мл (выбор зависит от ваших предпочтений, темное пиво придаст более насыщенный вкус)
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления домашних фрикаделек

1. Приготовление фарша: В глубокой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, специи. Тщательно перемешайте. Если фарш суховат, можно добавить немного воды или молока.
2. Формирование фрикаделек: Сформируйте из фарша небольшие мясные фрикадельки размером с грецкий орех.
3. Обжаривание фрикаделек: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте домашние фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Не обязательно доводить их до полной готовности, так как они будут тушиться в подливе.
4. Приготовление пивной подливы: В отдельной сковороде или кастрюле обжарьте на растительном масле натертую на крупной терке морковь. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. Добавление пива: Влейте в сковороду пиво, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
6. Тушение фрикаделек: Аккуратно выложите обжаренные фрикадельки в пивную подливу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
7. Загущение подливы: В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством холодной воды до однородной массы. Постепенно влейте эту смесь в подливу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
8. Добавление сметаны: Добавьте в пивной соус сметану, перемешайте и прогрейте еще 5 минут.

Подача и гарнир

Тушеные фрикадельки в пивной подливе готовы! Подавайте их горячими с вашим любимым гарниром. Отлично подойдут картофельное пюре, макароны, гречка или кускус. Это прекрасный вариант для обеда или ужина. Мясные блюда всегда пользуются популярностью, а с таким соусом они становятся еще более аппетитными.

Рецепты с пивом открывают новые горизонты в кулинарии. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи и ингредиенты. Приятного аппетита!

Пивной соус – это отличная альтернатива традиционным соусам, он придает блюду неповторимый аромат и вкус.