Курица по-китайски с лагерным соусом

Добро пожаловать в мир азиатской кухни! Сегодня мы приготовим невероятно вкусное и ароматное блюдо из курицы в китайском стиле – жареную курицу с пикантным лагерным соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления, не жертвуя при этом вкусом. Это отличный выбор для домашней кухни и настоящая находка для любителей кулинарии.

Что нам понадобится?

Ингредиенты для курицы:

• Курица (филе или бедра без кости) – 500 г
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Имбирь (свежий, тертый) – 1 ч.л.
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
• Кунжутное масло – 1 ст.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Перец чили (по вкусу) – 1/2 ч.л.
• Азиатские специи (пять специй, например) – 1/2 ч.л.

Ингредиенты для соуса:

• Лагер (светлое пиво) – 150 мл
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Рисовый уксус – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ч.л. (развести в 2 ст.л. воды)
• Чеснок (измельченный) – 1 зубчик
• Имбирь (тертый) – 1/2 ч.л.

Овощи и гарнир:

• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт;
• Овощи (брокколи, болгарский перец, стручковая фасоль) – 200 г (по желанию)
• Рис или лапша – для гарнира
• Кунжут – для посыпки
• Зеленый лук – для украшения

Приготовление:

1. Маринад для курицы:

В миске смешайте соевый соус, мед, тертый имбирь, измельченный чеснок, кунжутное масло, крахмал и перец чили. Добавьте азиатские специи. Нарежьте курицу небольшими кусочками и залейте маринадом. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

2. Соус:

В небольшой кастрюле смешайте лагер, соевый соус, рисовый уксус, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь. Доведите до кипения, затем добавьте разведенный в воде крахмал и варите, помешивая, до загустения. Это будет наш пивной соус, который превратится в аппетитную глазурь.

3. Обжаривание курицы:

Разогрейте вок или большую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте курицу до золотистой корочки. Важно обжаривать небольшими порциями, чтобы курица не тушилась, а именно жарилась.

4. Овощи:

Добавьте к курице нарезанный лук и морковь. Обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем добавьте другие овощи по вашему вкусу и готовьте до мягкости.

5. Завершение:

Залейте курицу с овощами приготовленным соусом. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все кусочки. Тушите 1-2 минуты, пока соус не загустеет и не станет блестящим. Это может быть тушеная курица, если вы предпочитаете более мягкий вариант.

Подача:

Подавайте курицу по-китайски с лагерным соусом с рисом или лапшой. Посыпьте блюдо кунжутом и украсьте нарезанным зеленым луком; Наслаждайтесь!

Этот рецепт – отличный способ порадовать себя и близких вкусной и ароматной курицей в китайском стиле. Приятного аппетита!