Мясной рулет с пивным соусом

Добро пожаловать в мой кулинарный блог! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный ужин – сочный и ароматный рулет из мяса, который станет украшением любого праздничного стола․ Этот рецепт – настоящий семейный рецепт, проверенный временем и любимый всеми․ Мы будем использовать фарш из свинины и говядины, а секретным ингредиентом станет пиво, которое придаст соусу неповторимый вкус и глубину․ Приготовление мясного блюда не потребует от вас особых навыков, а пошаговый рецепт поможет справиться с задачей даже начинающим кулинарам․ Готовим на домашней кухне с любовью!

Что нам понадобится?

Ингредиенты для рулета:

• 500 г свиного фарша
• 300 г говяжьего фарша
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 яйца
• 3 ст․л․ панировочных сухарей
• 1 ст․л․ горчицы
• Соль, перец – по вкусу
• Специи и травы (итальянские травы, паприка, сушеный чеснок) – по вкусу

Ингредиенты для пивного соуса:

• 1 ст․ пива (темного или светлого, на ваш вкус)
• 1 ст․ бульона (мясного или овощного)
• 2 ст․л․ томатной пасты
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст․л․ растительного масла
• Соль, перец – по вкусу
• 1 ч․л․ сахара (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления мясного рулета

1. Подготовка фарша: В большой миске смешайте свиной и говяжий фарш․ Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, натертую на крупной терке морковь, яйца, панировочные сухари, горчицу, соль, перец и специи․ Тщательно перемешайте фарш до однородной массы․ Это будет наш маринад для мяса, который сделает рулет из мяса особенно сочным рулетом․
2. Формирование рулета: Выложите фарш на пищевую пленку, сформируйте из него прямоугольник толщиной около 2-3 см․ Плотно заверните фарш в пленку, чтобы получился аккуратный рулет․
3. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C․ Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой․ Запекайте в течение 40-50 минут, периодически переворачивая, чтобы рулет равномерно пропекся․

Готовим пивной соус

1. Обжариваем овощи: В сковороде разогрейте растительное масло․ Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета․
2. Добавляем пиво и томатную пасту: Добавьте в сковороду томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты․ Влейте пиво и бульон, доведите до кипения․ Уменьшите огонь и тушите соус в течение 15-20 минут, пока он не загустеет․ Пиво в соусе придаст ему неповторимый аромат и вкус․ Это настоящий пивной соус!
3. Приправляем соус: Посолите, поперчите соус по вкусу․ При желании добавьте немного сахара для баланса вкуса․ Можно приготовить темный соус, используя темное пиво․

Подача

Готовый мясной рулет нарежьте порционными кусками и подавайте с пивным соусом․ В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре, гречка, рис или овощной салат․ Этот рецепт идеально подходит для ужина, а также станет настоящим украшением праздничного стола․ Приятного аппетита!

Не забудьте заглянуть в мой кулинарный блог за новыми рецептами с пивом и другими интересными блюдами!